今週の焼き菓子。

こんにちは。

梅雨のこの時期、体調を崩しやすいようです。
皆さんはいかがですか？

私は最近、低気圧の日の頭痛に悩んでいます(><)

さて、今週は。

＊そば粉クッキー
米粉を使わずそば粉で絞り出しクッキーを作ってみました(^^)

＊ココナッツココア
名前がくどい!?
ココナッツとココア、王道の組み合わせ。おいしいです♪

＊紫芋クッキー
少し焼き過ぎて香ばしく焼き芋っぽくなってしまいましたが、軽くぽりぽりと
次から次へ手が伸びるクッキーです(^^;)

先週、友人と西千葉デートでの〆にふくろう舘へ行きました。
普通にお客さんとして行ったのは、意外と初めて(^^)
初めて飲んだスムージー！
おいしかった(@3@)

友人も私も冷えに気を使っているので、氷無しで作ってもらいました。
そんなわがままを聞いてくれるのも、小さいカフェならではですよね！

その友人とこちゃんと、密かに「カフェをやりたいね」と盛り上がっている私達(^^)
夢を引き寄せろ〜〜！

それではまた(^^)/

今週の焼き菓子。

こんにちは♪

嬉しいことに、先週販売分のクッキーは完売してました(^^)

試食を置くようにしてから、皆さんにも興味を持ってもらえている
感じです！

最初から「わ！甘い！」「わ！さっくさく！」「わ！うま！」って
いうものは、材料をリッチにしたり、もしくは添加物の力を借りれば
作り出せると思うんです。

私は、じんわりとうま味を感じられて、ゆったり優しい気分になる様な
食べ物を作って行きたいと思っています。

そんな思いがちょっとづつ、食べた人に伝わって行ったら、幸せ♡

さて今週は。

＊人参のソフトクッキー
人参のすりおろしをたっぷり入れた生地の中に、ジューシーなレーズンが♪
イメージは、昭和時代のお母さんの手作りおやつの代表(!?)人参ケーキ。

＊固焼き黒糖ココナッツ
カリッと固めのココナッツクッキーに、黒糖のツブツブがアクセント♪
歯が弱い方は、念の為ご注意下さい(^^)
この固さが受け入れられるのか、４人程に試食してもらいました。
そうしたら、最初「固！」もぐもぐ「ん〜？」もぐもぐ「うまい♪」
最終的に次々食べたくなる感じということで、商品化決定〜！

＊きなこボーロ
香ばしきなこの大きめボーロ！
袋に詰めるのが大変な商品No.1！

ふくろう舘も、お客さんが増えてますよ〜(^^)
一杯づつドリップして熱いカップに注いでくれるのは、千葉では有名な
『豆NAKANO』さんのコーヒー。

スタッフはみんな力の抜けた感じの方々なので、フラッとお茶しに行って
みてくださいね(^-^)

https://www.facebook.com/Fukuroukan.nishichiba

今週の焼き菓子。

先週土曜日は、息子の中学初の体育祭でした(^o^)

広報部で写真撮影の係だったのですが、体力と腕前に自信の無い私は
写真好きで最近では自分の好きな写真家のワークショップにまで通って
いる自称カメラマン「夫」を（こういうことを書くと怒られそう）乗せ
て、仕事をしてもらいましたo(^-^)o

最初は恥ずかしがっていたけど、だんだん自分だけ中に入ってシャッター
を切る快感に目覚めて行った夫！

大活躍してくれて助かりました☆

他の広報部員からも撮った写真を観て絶賛され、夫にとっても良い経験に
なったんじゃないかな！

さて今週は。

＊スパイシーキャロブ
最近サメを縛るのが好きな私！？
とても独特な香りの、でもきっとハマってしまうクッキーです。

＊よもぎクッキー
本当に身体に良いらしいよもぎ。
抹茶より栄養ありそうな濃い緑がいいですね！
アーモンドも乗せて、アンチエイジングにも効きそうです♪

＊ココモンド
しまった。写真を撮り忘れ、前回の流用なので、今回一緒に写ってる南瓜
クッキーはありませんのであしからず（＞＜）
ココナッツとアーモンドの香ばしい薄焼きクッキーです♪

それではまた(^^)/

今週の焼き菓子と、ホットケーキ研究。

関東も梅雨入りしたみたいです。

前回の記事の睡蓮ですが、3~4日で閉じてしまいました(; ;)
っていうか、睡蓮ってそういうものらしいです。
月曜日に初めて咲いて、息子が「じっくり観る時間が無い！」と嘆いた
時は「土日に観れば良いじゃない」と思ったのですが、これじゃあ本当に
残念ですよね。
午前中の数時間で、しかも数日しか咲かないなんて(><)
結局息子は、生で咲いているところを一回も観られなかったのですもん。

さて、今週は。

＊きなこクッキー
ふくろう舘にお子様連れが多いので、安心素材で小さめのきなこクッキーを
詰め合わせにしてみました。
ふくろう舘のヨウコさんに「芋虫のだけ緑にしたらいいんじゃないか」と言わ
れましたが、皆さんどうですかね？リアル！どうですかね？

＊酒粕クラッカー
小麦粉時代のヒット商品が、グルテンフリーバージョンで登場！
チーズにも似た酒粕の風味と、サクッと食感がたまりませんよ(^^)

＊抹茶くるみクッキー（Tシャツバージョン）
からだが　夏にな〜る　過激で　さいっこぉ♪
遊んでみました。
売れるかどうかは謎です。
でも、軽い気持ちの手土産に最適だと思います(^^)

話は変わって、米粉のホットケーキを何度か作っているのですが、袋に記載
されているレシピやネットのレシピ、どれで作っても何だか固くぺしゃんこ
で、どうしても久々にふかふかホットケーキが食べたくて。

minnaで売っているお菓子に卵は不使用ですが、家ではたまには(^^)

卵白をメレンゲ状に泡立ててから混ぜて焼いたら大成功！
言われなければ米粉とわからない様な、ふんわりホットケーキ♪

＊直径約15cmのもの４枚分＊

材料：米粉          100g
　　　豆乳　　　 80cc
　　　卵　　　　 1個
　　　砂糖　　　 25g
　　　菜種油　　 10g 
         ベーキングパウダー7g
　　　塩　　　　ひとつまみ

作り方：(1)大きめのボウルに米粉•砂糖•ベーキングパウダー•塩を
　　　　　混ぜておく。
　　　　(2)卵は黄身と白身に分け、黄身は豆乳•菜種油と混ぜ、(1)
　　　　　のボウルで粉とともにゴムベラでよく混ぜておく。
　　　　(3)白身をハンディブレンダー（泡立て機能）もしくは泡立て
　　　　　器で、軽く角が立つまで泡立てる。
　　　　(4)出来たメレンゲを(2)のボウルに入れ、泡を潰さないように
　　　　　さっくりと、よく混ぜ合わせる。
　　　　(5)フライパンを強火で温め、油をキッチンペーパー等で軽く
　　　　　敷き、生地を流し入れたら弱めの中火で表面に穴が空いて来る
　　　　　まで焼き、ひっくり返してさらに３分ほど焼いたら出来上がり。

みんなにももっと米粉の魅力を伝えて行きたいな〜！
ワークショップとか、楽しそうです(^^)
いつか出来たらいいな♡

それではまた(^^)/

今週の焼き菓子。

本日、雨ざーざーでございます。

和風庭園好きの息子が育てている睡蓮の花が、一昨日初めて
咲きました(^^)
雨に濡れている様子は、なかなか風情です。

さて、今週は。

＊ココナッツジンジャークッキー
風味豊かなココナッツパウダーに、生姜の絞り汁をプラスしました。
生姜はパウダーの方が強く出ますが、こちらは穏やかです。
冬に買って、「暑くなったら使いたい」と思っていた、サメ型がようやく
使えて楽しかったです♪

＊白子と黒子
白子はプレーン、黒子はブラックココア味です。
二人一組で売ってます。

それではまた(^^)/